Metro area
Within 16 miles of Ostrava we track 38 breweries. 1 rates Great. Pivovar Šenov in Šenov u Ostravy leads the list at 4.29 (Great).
Exceptional
A short list of extraordinary breweries worth planning a trip around.
Great
Consistently produce world-class beer.
Fine
Make genuinely good beer, if not the pint you will still be talking about next year.
Poor
Not bad beer so much as unremarkable beer.
Limited
Most craft beer drinkers pass these by.
Šenov u Ostravy, Moravskoslezský kraj, Czechia
Pivovar Šenov produce's high quality beer and is ranked #4 in Czech Republic. They are most well known for "Vintage Ale By Adam William 2023", which is an Old / Stock Ale and "US Wheat Wine Ale", which is a Wheat Beer. Their primary focus is brewing Strong Ales and Wheat Beers.
Ostrava-jih, Moravskoslezský kraj, Czechia
Haksna Brewery produce's good quality beer and is ranked #39 in Czech Republic. They are most well known for "Nest in West", which is an American IPA and "Our Lager", which is a Czech / Bohemian Pilsner. Their primary focus is brewing IPAs and Sours.
Albrechtice, Moravskoslezský kraj, Czechia
Vstupte do fascinujícího světa pivovarnického umění, kde se spojuje vášeň, tradice a nekonečná touha po objevování nových chuťových horizontů! Naše pivo je výsledkem mistrovského spojení českých surovin a osvědčených receptur, které jsme pečlivě vybrali a vyladili, abychom vám přinesli tu nejlepší chuť naší země. Ale proč se omezovat pouze na českou klasiku, když nás svět nabízí takovou škálu exotických speciálů? S radostí se ponořujeme do hlubin mezinárodních pivních stylů a tvoříme unikátní směsi, které vás vtáhnou do víru nevšedních chuťových zážitků. A právě proto jsme pro vás připravili řadu Brewmaster's Madness - místo, kde se naše fantazie stává skutečností a kde hledáme ty nejoriginálnější ingredience pro vyvolání těch nejintenzivnějších vjemových zážitků. Připojte se k nám na této vzrušující cestě plné chutí a vůní, která vám ukáže, že vaření piva je opravdovou magií, která dokáže spojit lidi napříč celým světem.
Studénka, Moravskoslezský kraj, Czechia
Pryč jsou ty časy, kdy jsme pivo měli na žízeň a na chuť pili dobrá vína……naštěstí. Vše se změnilo jednoho dne, kdy jsem si doma začal vařit vlastní pivo, svrchně kvašené, neboli Ale. Najednou už to nebyl jen ten hořký, studený, osvěžující a ochmelující nápoj. Najednou se otevřely obzory chutí, barev a vůní, o kterých jsem ani netušil, že můžou být! Od té doby se „Ejly“ staly mojí láskou, koníčkem a taky závislostí v dobrém slova smyslu ? Pochopil jsem, že dobré pivo je stejně jako víno gastronomický nápoj!!! Po letech domácího hrncovaření jsem se odhodlal pořídit si „větší hrnce“ a vařit pivo oficiálně a pro lidi.
Hlučín, Moravskoslezský kraj, Czechia
V Hlučíně, starobylém městě nedaleko Ostravy, se pivo vařilo už v 16. století. Pivovar zde byl založen roku 1526. V roce 1904 se po téměř čtyřech stech létech přestalo pivo v Hlučíně vařit. Na troskách původního pivovaru vybudovali nynější majitelé pivovar současný a v roce 1993 obnovili tradici zdejší výroby piva. In Hlučín, an ancient town near Ostrava, beer was brewed as early as the 16th century. In 1904, after almost four hundred years, beer stopped being brewed in Hlučín. The current owners built the current brewery on the ruins of the original brewery and in 1993 they renewed the tradition of local beer production. In Hlučín, einer alten Stadt in der Nähe von Ostrava, wurde bereits im 16. Jahrhundert Bier gebraut. Im Jahr 1904, nach fast vierhundert Jahren, wurde das Bierbrauen in Hlučín eingestellt. Die heutigen Eigentümer errichteten die heutige Brauerei auf den Ruinen der ursprünglichen Brauerei und ließen 1993 die Tradition der lokalen Bierherstellung wieder aufleben.
Horní Suchá, Moravskoslezský kraj, Czechia
Vaříme převážně svrchně kvašená a pokud si to styl žádá, tak bohatě chmelená piva. Ponejvíce ejly jako IPA, APA, ale i piva pšeničná v německém nebo belgickém stylu. Rádi používáme cizokrajné aromatické chmely a studené chmelení je náš denní chleba. Ochutnej s námi, co je pivní rozmanitost. Náš pivovar je postavený na 600litrové varně s pěti 1200litrovými a třemi 600litrovými tanky.
Ostrava-jih, Moravskoslezský kraj, Czechia
Jsme létající pivovar z jižní Hrabůvky v Ostravě. Milujeme kyseláče a baví nás experimentovat již od roku 2015. Během let jsme uvařili vše od hořkého ležáku, přes chmelové bomby, nakuřované černé IPY až po kyseláče s bylinkami. Baví nás výrazné piva a nebojíme se je vařit!!!
Rohov, Moravskoslezský kraj, Czechia
Pivo vaříme tradičním způsobem, klasickou dvourmutovou technologií, a to výhradně z českých surovin – moravský slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice a pramenitá voda z místních zdrojů. Pivo se po jeho uvaření ve varně zchladí a přemístí do spilky. Tam v otevřených kvasných kádích probíhá po přidání pivovarských kvasnic a při teplotě cca 10°C jeho hlavní kvašení. Tento proces trvá cca 10-14 dnů, pak je pivo stáčeno do ležáckých tanků. V ležáckém sklepě pak pivo zraje po dobu min. 4 týdnů. Pivo čepujeme ve výčepu přímo z ležáckých tanků (bez pasterizace, filtrace či jiných úprav). Pivo tak obsahuje množství vitamínů řady „B“ a další zdraví prospěšné látky. Název piva Rohan je odvozen od názvu naší obce Rohov. Dokonce i v logu minipivovaru je použita část znaku obce Rohov a to šachová figura (věž) s rohama. Ta z heraldického hlediska odráží tu skutečnost, že obec leží na rozhraní (v rohu) území, které uzavírá opavskou kotlinu směrem k rozlehlým rovinám Polska, rohy pak symbolizují zemědělskou tradici tohoto místa.
Orlová 4, Moravskoslezský kraj, Czechia
Jsme malý kamarádský pivovar. Dáváme nový život starému chlebu, který by se jinak vyhodil. Pivo vaříme hlavně pro radost a taky pro ten příjemný pocit hořkosti v ústech.
Dobroslavice, Moravskoslezský kraj, Czechia
Krmelín, Moravskoslezský kraj, Czechia
Minipivovar Krmelín produce's unproven beer and has a limited variety of different ones to choose from. They are most well known for "Krmelínské Světlé 12°", which is a Czech Pilsner and "Krmelínský Syčák", which is a Czech Pilsner. Their primary focus is brewing Pale Lagers and Meads.
Ostrava, Moravian-Silesian Region, Czechia
CZ:Proč Upside Down nebo-li Vzhůru nohama? protože máme zcela netradiční přístup k pivnímu trhu. Pavel, Mirka a Michał začali svou dobrodružnou cestu prodejem piva, nikoli jeho výrobou. Společnost Upside Down sídlí v České republice, ale fyzicky vaříme v Polsku. Chceme vařit piva svrchňáky na trhu, na kterým jenom ležák je považovaný za pivo… Naším hlavním cílem je vytvářet piva, která spojují to nejlepší z pivních zkušeností Polska a České republiky. PL: Upside Down czyli Vzhůru nohama/Do góry nogami – bo do rynku piwa mamy zupełnie nietypowe podejście. Pavel, Mirka i Michał zaczęli swoją przygodę od sprzedaży piwa a nie od jego produkcji. Firma Upside Down ma siedzibę w Czechach, ale fizycznie będzie warzyć w Polsce. Chcemy warzyć głównie piwa górnej fermentacji na rynku, gdzie kultem otoczone są lagery. Naszym celem jest tworzenie piw, które będą połączeniem tego, co najlepsze z piwnych doświadczeń Polski i Czech.
Klimkovice, Moravskoslezský kraj, Czechia
Vaření piva se stalo našim obrovským koníčkem. Z vaření doma v hrnci až po vaření ve skutečném pivovaru. V domácích podmínkách vymýšlíme vlastní receptury a pokud nám chutnají, uvaříme je ve skutečném pivovaru. Zaměříme se hlavně na svrchně kvašená piva a různé speciály.
Dobrá, Moravskoslezský kraj, Czechia
Pivo se vaří klasickou dvourmutovou technologií, výroba výhradně z českých surovin: moravský slad, žatecký chmel, kulturní kvasnice a pramenitá voda z Beskyd. Po uvaření piva ve várně se tzv. mladina zchladí na zákvasnou teplotu, což je 8°C a zakvasí kvasnicemi typu H. Poté probíhá hlavní kvašení v kvasných kádích po dobu 12 dnů. Dostatečně prokvašené pivo se pak stáčí do ležáckých tanků. Pivo dozrává v ležáckých tancích 5 týdnů při teplotě 2°C pod tlakem 0,5 baru. Po dozrání piva se čepuje přímo z ležáckých tanků až do výčepu. Na přání žíznivců je možno naplnit soudky 15, 30 a 50 l s možností zapůjčení pípy a chlazení.
Vojkovice, Moravskoslezský kraj, Czechia
Pivo se vaří klasickou dvourmutovou technologií, výroba výhradně z českých surovin: moravský slad, žatecký chmel, kulturní kvasnice a pramenitá voda z Beskyd. Po uvaření piva ve várně se tzv. mladina zchladí na zákvasnou teplotu, což je 8°C a zakvasí kvasnicemi typu H. Poté probíhá hlavní kvašení v kvasných kádích po dobu 12 dnů. Dostatečně prokvašené pivo se pak stáčí do ležáckých tanků. Pivo dozrává v ležáckých tancích 5 týdnů při teplotě 2°C pod tlakem 0,5 baru. Po dozrání piva se čepuje přímo z ležáckých tanků až do výčepu. Na přání žíznivců je možno naplnit soudky 15, 30 a 50 l s možností zapůjčení pípy a chlazení.
Ostrava 24, Moravskoslezský kraj, Czechia
Naše pivo vaříme tradičním dekokčním způsobem. Dekokce je způsob rmutování piva. (Rmutování je proces, při kterém je škrob ze sladu, pomocí sladových enzymů, přeměněn na cukry (sacharidy).) Jedná se o tradiční českou technologii, kdy je při rmutování část sladového roztoku přečerpána do vedlejší nádoby, kde je ohřívána a nakonec povařena nezávisle na zbylé části díla. Dekokci provádíme na dva rmuty, přičemž docílíme vyšší výtěžnosti sladu, která se pak projeví ve výsledné chuti. K vaření používáme výhradně české suroviny, jako je ječný český světlý slad ze sladovny Bernard, chmel Žatecký poloraný červeňák, Sládek a kvalitní starobělskou vodu. Pivo kvasíme klasicky spodním kvašením, a necháváme dlouhou dobu ležet. Naše pivo čepujeme v restauraci Katolický lidový dům ve Staré Bělé.
Ostrava-jih, Moravskoslezský kraj, Czechia
Roku 2018 se nově otevřela restaurace s vlastním pivovárkem jménem Aero, nacházející se v Ostravě Hrabůvce. Zaměření pivovaru bude jak na české ležáky tak na piva svrchně kvašená. Nabízíme českou kuchyni a pivo z vlastní produkce. Naším cílem je vaše spokojenost.
Bohumín 3, Moravskoslezský kraj, Czechia
Ve Skřečoňských mokřadech pod lesem Baginec uslyšíte žáby kvákat (skřečet) jediné: "Skoč si na jedno!". Místní dobře vědí, že myslí poctivé pivo, které se né náhodou jmenuje po nich. Tímto si dovolujeme představit vám zbrusu nový minipivovar založený v listopadu 2011 a s láskou vařené pivo - Skřečoňský žabák. Začínali jsme jako homebrewing - domácí vařiči, a když nám hrnce začaly být malé, rozhodli jsme se postavit minipivovar. Oproti našemu záměru se stavba varny o 1 rok opozdila, ale povolení jsme nakonec získali a v březnu 2011 jsme mohli začít budovat. I naši sousedé a známí přiložili ruku k dílu a díky všem můžeme dnes říci - je hotovo. Kolaudace proběhla v srpnu 2011, v listopadu jsme získali povolení Celního úřadu. Pivo vaříme poctivě, jedná se o klasickou dvourmutovou technologii: Základem je český slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice a voda. Kvašení mladiny po zchlazení probíhá v otevřených spilkách při teplotě 10° C po dobu 10 - 14 dnů. Správně vykvašené (už mladé pivo) stáčíme do ležáckých tanků. V ležáckém sklepě pivo dozrává podle druhů 30 a více dnů, speciály 60 - 90 dnů při teplotě 2° C. Naše pivo je nepasterizované a není filtrované, proto je jeho životnost kratší než u europiv. Kdo však jednou ochutná …
Karviná 1, Moravian-Silesian Region, Czechia
Karvinský minipivovar využívá moderní technologii české výroby. Naše výroba je velmi flexibilní s možností nabídky širokého sortimentu v malých várkách. Sladinu a mladinu vaříve v nerezových nádobách s kapacitou 500l na jednu várku. Součásti varny je varný kotel, scezovací nádoba a vířívá káď. Po uvaření pokračuje proces kvašením, dokvašováním a ležením v nerezových tancích s přesnou regulací teploty a tlaku. Celý proces kvašení je neustále monitorován.
Frýdek-Místek, Moravskoslezský kraj, Czechia
Pivovárek byl založen v roce 2013 na místě bývalé restaurace Morava ve Frýdku-Místku, proto jsme se rozhodli přenést toto jméno i do našeho pivovárku. Pivovárek Morava je místo kde se vaří tradiční české pivo podle původních receptur. Je zde i restaurace takže si hosté můžou koupit toto lahodné pivo. Restaurace také nabízí výbornou českou kuchyní.
Nošovice, Moravskoslezský kraj, Czechia
V Nošovicích vaří sládci pivo Radegastu už více než 40 let. Za tu dobu se toho hodně změnilo a pivovar prošel několika etapami modernizace. Nezměnila se ale receptura ani postup vaření piva Radegast, a tak zůstává stejná i jeho chuť, výrazná hořkost a správný říz.
Bílovec, Moravian-Silesian Region, Czechia
Pivovar Zobak vznikl v roce 2012 ve městě Bílovec nedaleko Ostravy. Technologie pro výrobu piva byla zakoupena v Kladně u pivovaru Kozlík, který zvětšoval kapacitu. Pivo Zobak se vaří v dvousetlitrové varně klasickou dvourmutovou recepturou.
Karviná, Moravskoslezský kraj, Czechia
Náš karvinský pivovar vyrábí jak spodně kvašená piva plzeňského typu, tak i jiné druhy speciálních piv. Piva jsou vyráběna z kvalitních prvotřídních surovin, jsou nefiltrována a nepasterizována a tím si zachovávají svou plnou chuť, živé kultury, vitamíny a minerální látky. Při vaření našeho piva je kladen důraz na kvalitu surovin. Proto budou použity české suroviny, jimiž jsou žatecký chmel a moravské slady.
Paskov, Moravskoslezský kraj, Czechia
První zmínky o pivovaru v Paskově se objevily již ve 13. století. Samotný pivovar v Paskově byl založen jako panský roku 1518. Provoz pivovaru byl ukončen o 395 let později, kdy bylo v roce 1913 uvařeno poslední pivo. Prostory pivovaru se v roce 2017 podařilo získat zpět do povolaných rukou, které pracují na obnovení tradice. Po více něž 100 letech se v historické budově Panského pivovaru v Paskově opět vaří pivo.
Moravská Ostrava a Přívoz, Moravskoslezský kraj, Czechia
Od roku 2007, kdy pivovar vznikl, prošel obrovskými změnami. Nejen technologickými, ale i výrobními. Z původních třech druhů piv, Qásek 11°tmavý ležák, Qásek 12°světlý ležák a Qásek 13°polotmavý speciál, jsme se během let vyšvihli na úctyhodných 21 druhů ( viz nabídka piv vlevo). K tomu nám pomohlo nejen studium varních procesů, praxe a samozřejmě i konzultace s kolegy z branže, ale i instalace nové technologie. V roce 2013 jsme zvětšili kapacitu ležáckého sklepa z původních 7000 litrů na 12000 litrů, kapacitu spilky z původních 2000 litrů na 5000 litrů a kapacitu varny z původních 200 litrů na 500. Tím se nám, a je to především díky duplikátorovému chlazení spílečných kádí, rozšířila možnost vařit taky svrchně kvašená piva. To rozšířilo naše portfolio na už zmíněných 21 druhů piv, mezi nimiž najdete spodně kvašená piva českého, vídeňského, mnichovského typu, i svrchně kvašená piva anglického, amerického i německého střihu. Z toho vyplývá, že v současnosti už nevaříme pouze tradiční dekokční metodou, kterou používáme především na ležáky českého typu, ale poměrně hojně je už zastoupena i metoda infuzní, používána například na pšeničná piva nebo „ejly“ (Ale – čteno ejl). Hlavní kvašení probíhá odděleně v otevřených kvasných kádích při teplotách od 9°C do 21°C, od čtyř do dvanácti dnů (vše podle druhu piva ). Sekundární kvašení pak v ležáckých tancích od tří do šesti týdnů.
Vratimov 1, Moravskoslezský kraj, Czechia
Minipivovar Brabčák vznikl v roce 2012 po dlouhém plánování, budování a zkoušení v budově Hostince Ve Dvoře ve Vratimově. Snažíme se vařit z kvalitních surovin a klasickými postupy. Vaříme klasický český ležák, ale zkoušíme i různé speciály a neobvyklá piva (např. Medový ležák, nebo ochucená piva). Pivo vaříme poctivě, jedná se o klasickou dvourmutovou technologii: Základem je český slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice a voda. Kvašení mladiny po zchlazení probíhá v otevřených spilkách při teplotě 10°C po dobu 10-14 dnů. Správně vykvašené (už mladé pivo) stáčíme do ležáckých tanků. V ležáckém sklepě pivo dozrává podle druhů 30 a více dnů, speciály 60-90 dnů při teplotě 2°C. V minipivovaru Hostinec Ve Dvoře se vyrábějí různé druhy nefiltrovaných piv, které mají díky kvasnicím plnou chuť, a po právu se jim může říkat "tekutý chléb". Výroba v množství 1000 litrů na jednu várku zintenzivňuje chutě a vůně vstupujících surovin a dává jim možnost se důkladně provázat a zaoblit.
Opava 6, Moravskoslezský kraj, Czechia
Panský Mlýn produce's unproven beer and chooses to limit their brewing to a select few. They are most well known for "Grizzly 12°", which is a Czech Pilsner and "Brtník 10°", which is a Czech Pilsner. Their primary focus is brewing Pale Lagers and Amber Lagers.
Moravská Ostrava a Přívoz, Moravskoslezský kraj, Czechia
První zmínku o nás najdete v roce 1897 a o rok později už jsme uvařili první várku piva. Dnes v pivovaru stabilně vaříme ostravskou dvanáctku, Mustang nebo Ostravar Original. Hrdí jsme na speciály, třeba Černou Barboru, nejlepší tmavý speciál roku 2018 nebo na Speciály ze spilky - limitované série zajímavých piv.
Slezská Ostrava, Moravskoslezský kraj, Czechia
Máme rádi pivo! Nebo ještě lépe – milujeme pivo. Při nekonečných diskusích o tom, jak které pivo chutná, jak se dělá, či jak by se dělat mělo, co vyprávěli pamětníci o pivech za první republiky a tak všelijak a podobně, jsme náhodou zjistili, že naše heřmanická hospoda má nevyužitý sklep. Jelikož pivo nedělá jen hezké postavy, ale tříbí rovněž intelekt, napadlo nás nacpat do prázdného sklepa celý pivovar. Náš vlastní, heřmanický pivovar, který by vařil naše vlastní heřmanické pivo. Šlo o jedinou věc, jestli se do sklepa vejdeme se vším potřebným. Povedlo se na milimetry, jak se můžete přesvědčit na vlastní oči. Ve sklepě se nachází varna (varný, rmutovací a scezovací kotel) s kapacitou 250 litrů, spilka s 12 kvasnými nádobami po 250 litrech a v ležáckém sklepě je 24 tanků po 250 litrech, tedy celkem 6 000 litrů. Vaření jedné várky trvá asi 9 hodin, kvašení ve spilce při teplotě 8 °C 7-10 dnů a zrání v tanku v ležáckém sklepě při teplotě 3 °C pak trvá 4-6 týdnů. Do výčepu pouštíme pivo nejkratší možnou cestou přímo z tanku uloženém v ležáckém sklepě. Pro vytlačení piva do pípy používáme speciální plyn Biogon, který zabraňuje oxidaci piva a zároveň jej nepřesycuje kysličníkem uhličitým.
Ostrava 26, Moravskoslezský kraj, Czechia
Pivovar Medojed z Krásného Pole vznikal během roku 2018, tvrdá práce a stovky odpracovaných hodin se vyplatily a na konci téhož roku jsme uvařili první várku světlého ležáku – Medojed 11 . V Pivovaru Medojed se nebojíme vařit pivo opravdu poctivě. K výrobě piva využíváme pouze ty nejkvalitnější suroviny, zejména slady a chmele českého původu bez jakýchkoliv enzymů, konzervantů či dalších přídatných surovin.
Hukvaldy, Moravskoslezský kraj, Czechia
Pivovar se nachází v prostorách pohostinství, kde je téměř celá produkce spotřebována. Výroba navazuje na dlouhodobou tradici bývalého hukvaldského pivovaru, který vznikl v roce 1597.
Ostrava 23, Moravskoslezský kraj, Czechia
Od roku 2013 kdy byl založen a zprovozněn Pivovar Garage, můžete ochutnat piva Garážmistr v restauracích Rock & Roll Garage Martinov a centrum. Během roku 2015 jsme mimo základní nabídky našich piv výčepní světlé 10°, polotmavého ležáku 11°, světlého ležáku premium 12° a tmavého speciálu 13° postupně přidávali některé speciály: v létě oblíbené ovocné radlery a pšeničné pivo, v zimě svrchně kvašenou a exra chmelenou 16°, medovo mandlovou 13° i IPU a Štěpánskou 14. Piva vyrábíme stále ze třech základních surovin: vody , sladu a českého chmele. Na některé speciály jsme použili speciální chmely, anglické a americké odrůdy, které dodávají pivu zvláštní hořkost.
Ostrava-jih, Moravian-Silesian Region, Czechia
Pět let úspěšného vaření pivních speciálů nám potvrdilo, že má smysl vytvářet originální piva za použití přírodních surovin a tradičních postupů, a také ukázalo, jaké pivo máte rádi. Překvapivě jsou vašimi favority pivní premiéry - puškvorcové pivo - ochucená tmavá 14°, kterou jako premiérový speciál uvařil náš první sládek Václav Baron v září 2007 a původně tzv. "ženské" pivo, dnes nazývané pšeničné - svrchně kvašené pivo „weizen“, úspěšná prvotina nového sládka Tomáše Huba. Pikard vaříme klasickým postupem - nepoužíváme žádné extrakty ani urychlovací procesy, dbáme na prvotřídní suroviny, a tak jsme pro něj vybrali ten nejkvalitnější žatecký chmel- "červeňák". Pivo má hořkou chuť, ne však drsnou, v jeho vůni je cítit jen chmel a slad. Technologii dodala společnost Pivo Praha, s.r.o. jako svůj šestý minipivovar v republice (roční výstav 1000hl) - dvounádobová měděná varna s objemem vyrážené mladiny 5,5hl tvoří součást interiéru pivovarské hospody, s varnou sousedí šrotovna a sklad, pro zbytek výroby byla přistavěna stylová budova, kde je umístěn deskový chladič, nádoba na horkou vodu, spilka se třemi kvasnými káděmi a tanky - pěti ležáckými a dvěma výčepními. Díky celkové rekonstrukci objektu bylo možno vést pivovody z tanků na výčepy přímo pod dlažbou nádvoří.
We use analytics cookies to understand which pages are useful. Nothing is set unless you agree.
