Skip to content
finding.beerDownload on the App Store

😕 Limited

Pivovar Purkmistr

Plzeň 8-Černice, Plzeňský kraj, Czechia

Most craft beer drinkers pass these by.

Score

2.89/ 5

Popularity

Lightly rated

Beers tracked

89

Pivovar Purkmistr is a brewery in Plzeň 8-Černice, Plzeňský kraj, Czechia. We grade it Limited, with a score of 2.89 out of 5 on the beer it brews — #359 in Czechia. Of the 89 beers we track, 25% are Pale Lager and 21% Other.

Ranked

Czechia
#359
Worldwide
#22,564

About Pivovar Purkmistr

K zahájení výroby nás dovedlo přesvědčení, že je načase opět vařit pivo klasickým českým způsobem. Zároveň jsme chtěli připomenout i nejstarší pivovar v českých zemích – pivovar v Domažlicích, který vyráběl pivo stejné značky. V době nedávno minulé došlo k zániku tohoto pivovaru, a proto jsme se rozhodli značku zachovat. Pivo je vařeno podle tradičních receptur z několika druhů sladovnického ječmene nejvyšší kvality a chmele z žatecké pěstitelské oblasti. Pivo se vaří 2–3 rmutovým způsobem klasickou technologií, kdy jedna várka trvá 12 hodin. Hlavní kvašení pak probíhá v pivovarských sklepích v otevřených kvasných kádích 7–9 dní. Po hlavním kvašení klesají kvasnice na dno a pivo se přečerpává do 13 ležáckých tanků, kde zraje 1 měsíc (některé speciály jako např. jubilejní piva i déle) a poté je podáváno ke konzumaci. Pivo podáváme nefiltrované a nepasterizované, aby se v něm zachovaly všechny původní výživné látky. Pivo sice na první pohled vypadá jako mírně zakalené a méně průzračné než piva filtrovaná, ale právě díky tomu obsahuje výhradně přírodní látky (vysoký obsah vitamínů řady B, cukry, kvasinky atd.), je hutnější a působí velmi blahodárně na lidský organizmus. K vaření používáme plzeňskou měkkou vodu, která je bez jakýchkoliv příměsí a již více než jeden a půl století slouží v Plzni k vaření proslaveného „plzeňského“. Jednotlivé receptury pro Vás vyvinul a odzkoušel (a uvařil podle nich naše piva) známý plzeňský sládek Ing. Josef Krýsl.

What they brew

  • Pale Lager25%
  • Other21%
  • IPA18%
  • Dark Lager10%
  • Wheat Beer10%
  • Amber Lager9%
  • Sour / Other7%

How their beers score

Every beer we track from Pivovar Purkmistr, grouped by score.

  • 5.0
  • 4.5
  • 4.02
  • 3.515
  • 3.039
  • 2.53
  • 2.01
  • 1.5
  • 1.0
  • 0.5

Find them

Address
21 Selská náves, Plzeň 8-Černice, Plzeňský kraj
Website
purkmistr.cz/pivovar
Social
FacebookInstagram

Breweries near Plzeň 8-Černice

Rankings this brewery appears in