Metro area
Within 16 miles of Olomouc we track 30 breweries. None currently rate Great or better. Twinberg in Olomouc leads the list at 3.75 (Fine).
Exceptional
A short list of extraordinary breweries worth planning a trip around.
Great
Consistently produce world-class beer.
Fine
Make genuinely good beer, if not the pint you will still be talking about next year.
Poor
Not bad beer so much as unremarkable beer.
Limited
Most craft beer drinkers pass these by.
Olomouc, Olomoucký kraj, Czechia
TWINBERG je olomoucký moderní pivovar s úctou ke starým tradicím. Dodržujeme ověřené původní postupy vaření piva, ale zároveň sledujeme moderní trendy a spolupracujeme s jinými pivovary. Věříme, že pouze tak se dá uvařit pořádné pivo.
Prostějov, Olomoucký kraj, Czechia
Axiom Brewery produce's decent quality beer and is ranked #35 in Czech Republic. They are most well known for "Foam Climb", which is an American IPA and "Greek Fire", which is a Russian Imperial Stout. Their primary focus is brewing IPAs and Dark Beers.
Litovel, Olomouc Region, Czechia
Pidipivovar „Pod Kalousem“ zahájil provoz 20.02.2020 v rodinném domě v Žerotíně 101. Na kvalitu domácího vaření piva dohlíží opeřený patron pivovaru kalous ušatý, který se usadil na ořešáku nad pivovárkem. Kapacita varny: 50litrů Roční výstav: 2400litrů (várka 1x týdně) Sládek: Martin Trokan
Troubky nad Bečvou, Olomoucký kraj, Czechia
Jsme čtyři kamarádi a zároveň spolužáci ze stavárny, co mají rádi pivo. Jednoho dne jsme si řekli, že zkusíme uvařit vlastní. Dali jsme do kupy domácí varnu a vymýšleli různé receptury, abychom vytvořili pivo, za kterým si budeme stát. Po letech domácího vaření jsme se rozhodli založit létající pivovar a nabízet naše pivo všem, co ocení kvalitu a vytříbenost chutí. Absolvovali jsme kurz Pivovarnictví a sladovnictví na Beer academy a Senzorickou analýzu piva na Sládkově akademii. Po úspěšných zkouškách jsme konečně začali vařit naplno. U nás v Troubkách na domácí varně vymyslíme recept, dáme ochutnat místním „expertům“ a pečlivě vybereme, ve kterém minipivovaru ho uvaříme. Lajdoš je na světě! Věříme, že na Vás naše pivo udělá dojem.
Ptení, Olomouc Region, Czechia
Šarovec - Domácí pivovar Ptení se nachází nedaleko Prostějova a jeho provoz byl v roce 2024 zahájen oficiálně. Již dříve jeho sládek a majitel Radek Špicera absolvoval mnoho úspěšných várek jako domovařič než se mu podařilo postavit si technologii větší, která by odpovídala nejen jeho potřebám, ale také požadavkům z okolí. Disponuje varnou o objemu 450 litrů a několika tanky o objemu 300 litrů, kvasí v otevřených spilkách. Zaměřuje se na spodně kvašená piva plzeňského typu, klasickou technologií dekokčního rmutování a dvoufázového kvašení v otevřených kádích na spilce s následným ležením v ležáckých tancích, do kterých používá slady z Prostějova, Bruntálu, ale i jiných českých sladoven. Výsledné pivo stáčí do sudů a PET lahví.
Šternberk 1, Olomouc Region, Czechia
V roce 2014 se zrodila myšlenka čtyř kamarádů vařit pivo ve Šternberku. Začali jsme objíždět minipivovary, pivovary, sladovny a začali jsme nabírat zkušenosti. Z těchto domácích počátků se rozrostl projekt vařit pivo i pro Šternberáky a okolí a navázat na tradici vaření piva v našem městě. Projekt minipivovaru Sternberger vznikal postupně. Začátkem srpna 2016 jsme zahájili oficiální prodej piva. První výčep ve Šternberku, který začal naše pivo nabízet, je Irish Pub 5 Lišek. Od začátku roku 2016 jednáme s vedením města Šternberk o vybudování městského minipivovaru Sternberger v prostorách Augustiánského kláštera a na začátku září 2016 odevzdáváme finální podobu projektu k rozhodnutí a věříme v úspěšnou realizaci. Ke konci roku 2017 měníme název na STERNBEER. Naše piva pak najdete pod názvem STERN.
Olomouc, Olomoucký kraj, Czechia
První stavební úpravy začaly v září 2013 a provoz jsme zahájili 18.8.2014. Pivovar a hostinec najdete v obci Chomoutov, blízko Olomouce, v CHKO Litovelské Pomoraví. Název pivovaru jsme, jak si určitě domyslíte, odvodili od názvu naší obce. Chomoutov samotný má dlouhou historii a poprvé se písemně připomíná v roce 1078. Pivovar je umístěn ve více než sto let starém hanáckém statku, v prostorách bývalých chlévů, které prošly kompletní rekonstrukcí. Pivo jsme začali vařit pro sebe, jako domovarníci, tak aby nám chutnalo. A protože chutnalo nejen nám, zvětšili jsme jedenkrát a podruhé už jsme raději postavili opravdový pivovar. Přesto pořád vaříme doma a tak jsme podle našeho kamaráda domácí vařiči piva s největším pivovarem v republice. Chceme i dál vařit pivo, které bude chutnat nám i vám. Vaříme tak, abychom zajistili dostatek piva pro pivovarský hostinec a pro další hospody v Olomouci a okolí. Běžně máme na čepu šest druhů piva. Naši stálou nabídku tvoří Desítka, Ležák, Švarc, Pšenka a minimálně jedno další svrchně kvašené pivo. Další dva druhy zařazujeme podle sezóny a momentální inspirace. Pivovar je vzhledem ke své velikosti umístěn v samostatné budově a všechny technologie jsou v průmyslovém, nerezovém provedení. Rozděluje se na 5 oddělených místností: sklad sladu a šrotovna, varna, spilka, ležácký sklep a stáčírna.
Přerov 2, Olomoucký kraj, Czechia
První přerovský minipivovar Parník začal vařit pivo v březnu 2009. Celý objekt, ve kterém se minipivovar nachází je tématicky laděn do stylu lodi - parníku. Pivovar se dlouho spíše zaměřoval na ležáky než v roce 2021 prošel revitalizací a nabral nový směr a rozhodl se rozvířit lokální vody. Naším cílem je poskytnout lidem tu nejlepší pivnici v Přerově. Vaříme širokou škálu pivních stylů , nabízíme zázemí kočovným pivovarům jako je Létající Bezdomovec, Podřevnický pivovar, místní Wurst. Takže u nás často ochutnáte nejen naše piva. Chceme lidi bavit, potěšit jak atmosférou, pivem a jídlem, tak zážitkem. Nebojíme se všech možností, které pivo nabízí. Ležák má ale u nás v srdci vždy místo, proto je taky naší jedinou stálicí na čepu.
Náměšť na Hané, Olomoucký kraj, Czechia
Pivovar Jadrníček navazuje na tradici vaření piva v Náměšti na Hané, které se datuje od roku 1590 a bylo přerušeno v roce 1905. Pivovar Jadrníček byl založen v roce 2014. Pivovar patří mezi malé pivovary, které se zaměřují na vaření piva podle tradičních postupů a receptur. Naše pivo je nefiltrované a nepasterizované. Jsou v něm zachovány všechny přírodní výživní látky, které mají blahodárný vliv na lidský organismus. Pivo vaříme tradičním způsobem, klasickou dvourmutovou technologií, a to výhradně z českých surovin – moravský slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice a voda z místních zdrojů. Pivo se po jeho uvaření ve varně zchladí a přemístí do spilky. Tam v otevřených kvasných kádích probíhá po přidání pivovarských kvasnic a při teplotě cca 10°C jeho hlavní kvašení. Tento proces trvá cca 10-14 dnů, pak je pivo stáčeno do ležáckých tanků. V ležáckém sklepě pak pivo zraje po dobu min. 4 týdnů.
Olomouc-Svatý Kopeček, Olomoucký kraj, Czechia
Olomouc 9, Olomoucký kraj, Czechia
Svatováclavský minipivovar byl poprvé otevřen v centru města v červnu 2006 na adrese Riegrova 22, Olomouc. V prosinci 2008 byl provoz pivovaru na této adrese ukončen a 11. května 2010 byl otevřen minipivovar se stylovou pivnicí v historickém centru města u Katedrály sv.Václava v blízkosti Arcibiskupského paláce na ulici Mariánská 4, Olomouc. Pivo v našem pivovaru vyrábíme z nejkvalitnějších sladů a žateckého chmele. Při výrobě nepoužíváme chemické preparáty. Pivo podáváme v přirozeném stavu bez pasterizace a filtrace přímo z ležáckých tanků..
Osek nad Bečvou, Olomoucký kraj, Czechia
S novým rokem 2017 přišel na svět i nový člen rodiny českých minipivovarů. Vznikl nový Pivovar Helf. Vystřídal zaniklý pivovar Osečan v jeho budově v moravském Oseku nad Bečvou. Rozhodli jsme se vytvořit moderní pivovar s nápaditým sortimentem a širokým rozletem. K tomu jsme přizvali šikovného sládka se skvělou praxí a výsledky. Lokace v podhradí Helfštýna nás inspirovala při vymýšlení jména pro pivovar. Od poloviny února jste ochutnali první litry úplně nového piva HELF. V plánu jsou jak tradiční spodně kvašená piva, tak svrchně kvašená, bez kterých už žádný moderní pivovar nemůže fungovat. Plány pivovaru pro první rok máme jasné - maximálně využít kapacitu 20 hektolitrové varny. Naši nabídku budeme směrovat nejen na vlastní region, ale i do celé republiky. K dispozici je pivo jak sudové, tak lahvové. Můžete se těšit na poctivé, nefiltrované a nepasterované pivo z chmelařského kraje na Hané.
Olomouc 9, Olomoucký kraj, Czechia
Výroba piva Moritz probíhá klasickou technologií českých piv. Pošrotovaný slad smíchaný s vodou je postupně zahříván, přičemž se provede dvojí rmutování. Tím dojde k přeměně škrobů na zkvasitelné cukry a uvolnění mnoha dalších, chuťově i výživově významných látek do roztoku. Následuje scezování, při kterém se oddělí zbytky sladu (tzv.mláto) od sladiny. Sladina je následně svařena s chmelem, přidávaným ve třech krocích. Hanácký slad a chmel – žatecký poloraný červeňák dávají základ typické, výrazné chuti a vůni našeho piva.
Prostějov 1, Olomoucký kraj, Czechia
Kočovný pivovar Rodák produce's unproven beer and has a limited variety of different ones to choose from. They are most well known for "Brněnský Rodák", which is an American Pale Ale and "Blondie ", which is a Blonde Ale. Their primary focus is brewing Pale Ales and Pale Lagers.
Lazníky, Olomouc Region, Czechia
Wurst produce's unproven beer and chooses to limit their brewing to a select few. They are most well known for "Coco Jamboo", which is a New England Pale Ale and "Sunlight", which is a Czech / Bohemian Pilsner. Their primary focus is brewing Pale Ales and IPAs.
Prostějov 1, Olomoucký kraj, Czechia
Minipivovar byl založen v roce 1999 jako První domácí hanácký pivovar Fenix a začal vařit na počátku roku 2000. Nachází se ve dvoře areálu bývalého kina. Minipivovar získal na jaře 2001 práva k užívání ochranné známky Ječmínek, bývalého pivovaru v Prostějově. V červenci 2001 došlo k přejmenování na První hanácké domácí pivovar U krále Ječmínka. Veškeré pivo se točí v naší restauraci U Ječmínka na Újezdě.
Přerov 2, Olomoucký kraj, Czechia
Pivovar Zubr produce's not great quality beer and has a decent variety of ones to choose from. They are most well known for "Kral Lev", which is an Amber Lager and "Zubr Premium", which is a Czech Pilsner. Their primary focus is brewing Pale Lagers and Amber Lagers.
Prostějov 4, Olomoucký kraj, Czechia
Na čepu si můžete vybírat vždy nejméně ze šesti druhů piv, která v našem pivovaru vaříme výhradně z čistých přírodních surovin bez chmelových extraktů nebo stabilizátorů. Pivo zásadně nepasterizujeme a nefiltrujeme. Naše pivo čepujeme přímo z ležáckých tanků. Přijďte ochutnat oblíbenou Dvanáctku 12° nebo Pšenici 13°, z naší stálé nabídky pak ještě Desítku 10°, Tmavé 13°, a některé z našich ovocných pivních speciálů!
Litovel, Olomoucký kraj, Czechia
V posledních deseti letech litovelský pivovar modernizoval spilku, kvasničárnu, strojovnu chlazení a chlazení mladiny. V roce 2003 byla uvedena do provozu nová hlavní kvasírna – spilka – s nerezovými káděmi a s moderními ovládacími prvky. Nová technologická zařízení zpřesnila technologii výroby a zvýšila kvalitu vyráběného piva. Nejnovější velkou modernizací je výměna lahvárenské linky za novou o výkonu 36 000 lahví za hodinu a výstavba nové skladové haly. Litovelský pivovar je živou historií pivovarnictví. I když prošel modernizací, dvě stě litovelských pivovarníků si zakládá na tom, že vyrábí klasicky vařené české pivo stejně jako vlastenci, kteří před více než sto dvaceti lety pivovar zakládali. Dnes je Pivovar Litovel součástí pivovarnické skupiny PMS spolu s přerovským Zubrem a hanušovickou Holbou.
Horka nad Moravou, Olomoucký kraj, Czechia
Jsme malý a nezávislý pivovar, který dodržuje tradici. Naše pivo je poctivé, nefiltrované, nepasterizované a bez chemických úprav, s vysokým obsahem pivovarských kvasinek a vitamínů, které dělají pivo zdravějším. Světlý ležák (pivo plzeňského stylu - Pilsner lager) vaříme tradičním postupem na dva rmuty s chmelením na třikrát, zahraniční styly piv vaříme dle receptur z místa původu (polotmavé, Bock, Märzen, Vídeňský ležák, IPA, APA, EPA atd.). Při výrobě používáme pouze čtyři základní suroviny - vodu, slad z humnové sladovny, granulovaný chmel a pivovarské kvasnice (spodní a svrchní).
Olomouc 9, Olomoucký kraj, Czechia
Na podzim roku 2015 vznikla společnost s názvem Hanácký pivovar, s.r.o. s cílem vytvořit fungující minipivovar v Olomouci, a to na základech sociálního podniku. V průběhu roku 2016 probíhaly a stále probíhají aktivní kroky k tomu, aby byla na začátku roku 2017 zahájena produkce. Během srpna 2016 začíná rekonstrukce objektu na ulici Šlechtitelů v Olomouci – Holicích. Naše první uvařené pivo vzniklo v červnu 2016, jedná se o ležák plzeňského typu, 12° světlá Chmelař.
Olomouc 18, Olomoucký kraj, Czechia
Když jsme si kladli otázku, kde bychom mohli realizovat náš nový pivovar, jediné místo které splňovalo naše podmínky, bylo u dálnice v Olomouci Nemilanech. Víme, že je to zvláštní nápad „pivovar u dálnice“ ale jak říká klasik – proč ne?! Tak jsme neváhali a barák koupili (hlavně žádní sousedé!, kolegové z oboru budou vědět, o čem je řeč). První stavební úpravy jsme započali před dvěma lety. 22. 2. 2020 jsme zahájili provoz Pivovaru Buchťák. Naše piva vaříme z vody, humnových sladů, chmele a pivovarských kvasnic. Snažíme se o to, abychom podporovali regionální dodavatele surovin, protože sami jsme jedním z nich. Ve vaření piva chceme experimentovat a proto po celý rok můžete od nás čekat nové pivní styly, o kterých Vás budeme rádi informovat.
Velká Bystřice, Olomoucký kraj, Czechia
Z-Stage produce's unproven beer and has a limited variety of different ones to choose from. They are most well known for "Chladná bloncka 11°", which is a Blonde Ale and "Cascade 12°", which is an American Pale Ale. Their primary focus is brewing Pale Ales and Pale Lagers.
Šternberk 1, Olomouc Region, Czechia
Doba temna šternberského piva je v roce 2016 už minulost a tradice se do našeho města vrací. Naše nové pivo sjme pojmenovali STERNBERG. Jednoduše podle původního názvu města, tedy hvězdná hora. Budeme dělat vše pro to, aby naše nové pilo bylo hvězdné a noblesní a stalo se důstojným nástupcem a pokračovatelem dějin vaření piva ve Šternberku.
Prostějov 1, Olomoucký kraj, Czechia
V roce 2016 jsme zakoupili a na jaře 2017 zprovoznili současnou technologii. V červnu 2017 zahájili prodej prvních várek piva, převážně jedenáctky světlého spodně kvašeného ležáku, pod názvem Rupert a začali dočasně provozovat jednu hospůdku. Uvařili jsme první várku výčepní Velkorakovské desítky, Polotmavého Ruperta a také dvanáctky pod názvem Masaj. Poslední dvě jmenovaná piva jsou také spodní kvašené ležáky. Na sklonku roku již provozujeme dvě hospůdky. V roce 2018 se otevírá třetí hospůdka. Na začátku roku je zakoupen dochovaný sklep původního pivovaru z 16. století, v současné době nejstarší dochovaná stavba v obci. V tomto roce ale dochází v pivovaru také k velkým změnám. Dva společníci se rozhodli opustit společnost z rodinných důvodů. Pivovar tedy přebírá zbývající vlastník a z pivovaru tří kamarádů se stává pivovar rodinný. Pevně doufáme, že s pomocí naší píle a našeho odhodlání povedeme myšlenku dál v té nejvyšší kvalitě. Budeme se o to z celého srdce snažit.
We use analytics cookies to understand which pages are useful. Nothing is set unless you agree.
