Best breweries in Liberec, Czechia

Ranked breweries

1. 1

   Pivovar Volt

   Jablonec nad Nisou, Liberecký kraj, Czechia

   Volt přišel na svět v rámci nové vlny českých minipivovarů, která do trochu ospalého rybníčku přinesla nové chutě a přístup k pivu. Jasně, že u nás najdete fajnové světlé ležáky, na které je česká kotlina zvyklá. Ale byla by škoda skončit u nich, protože u nás se pivo ochutnává. Servírujeme IPA, APA, Stouty a také úplné šílenosti jako kyselé ovocné saury nebo třeba bylinkový Gruit. Náš sládek Martin Palouš je šílenec a během roku se ve Voltu uvaří víc než třicet druhů piva, takže vám můžeme garantovat, že se u nás nudit nebudete v žádnou roční dobu. Nenudí se s námi ani porotci na pivních soutěžích a tak se nám plní zdi medailemi a diplomy. Prostě to děláme rádi a jestli to děláme dobře už je na vás. Nedílnou součástí Volta je elektrický design lahví od Jirky Hořavky z Libereckého studia _STROY.

   Rating

   3.74Fine

   Popularity

   ●●○○○○○Modestly rated

2. 2

   Pivovar U Čápa

   Příchovice, Liberecký kraj, Czechia

   Náš minipivovar je v provozu od léta 2015. Najdete nás přímo v budově Penzionu U Čápa. Využili jsme starých sklepení této historické budovy a instalovali zde kompletní technologii. Pivo tak čepujeme z ležáckého sklepa, kde dozrává, přímou cestou do naší restaurace. Cílem pivovaru U Čápa není velký výstav ani desítky druhů piva. Zato zde dostanete kvalitní pivo vyladěné do posledních detailů. Naší hlavní značkou je 12% nefiltrovaný ležák Světoběžník JC - název vznikl přirozeně jako pocta našemu národnímu géniovi, který zde na Liptákovsku drahnou dobu pobýval. Příležitostně vaříme i pivní speciály – ojedinělé, limitované edice piva, věnované dalším významným osobnostem či událostem z našeho kraje. Úcta k tradici a láska k regionu totiž pro nás není jen prázdným pojmem. Základní surovinu, slad, nakupujeme z humnové sladovny p. Klusáčka v Kounicích. Jedná se především o český (plzeňský) světlý slad. Slady pro speciální druhy piv a jiné pivní styly jsou dodávány z bavorské sladovny Weyermann v Bamberku. České pivo, český chmel, to je jedna ze zásad, které se držíme, proto používáme české odrůdy chmele, kterým dominuje nezastupitelný a nezaměnitelný Žatecký poloraný červeňák. Jiné pivní styly vyžadují i jiné, pro ně typické chmely, zde volíme vhodnou kombinaci zahraničních odrůd chmele.

   Rating

   3.56Poor

   Popularity

   ○○○○○○○Barely rated

3. 3

   Pivovar Studánka

   Liberec, Liberecký kraj, Czechia

   Minipivovar Studánka byl založen v dubnu 2009 a uveden do provozu v květnu roku 2010. Pivovárek s venkovním posezením leží v malebném prostředí liberecké části Krásná Studánka na cyklistické trase vedoucí do Frýdlantského výběžku.

   Rating

   3.31Poor

   Popularity

   ○○○○○○○Barely rated

4. 4

   Krystýna

   Hrádek nad Nisou, Liberec Region, Czechia

   Rating

   3.28Poor

   Popularity

   ○○○○○○○Barely rated

5. 5

   Dachovar

   Liberec, Liberec Region, Czechia

   Máme rádi pivo! Nemyslíme tím jen pití piva, ale fascinuje nás pivo celkově. Ať už jako kulturní fenomén, precizní řemeslo, nebo i jako umění. Dali jsme se dohromady: Zkušený sládek, obchodník s pivem & zkušený výčepní a vizionář, výtvarník & milovník historie. Před pár měsíci jsme se rozhodli, že založíme vlastní novou značku, která pro nás nebude jen prací, ale i srdeční záležitostí. Náš (zatím ještě) létající pivovar jsme stvořili podle toho, jak si oba myslíme, že by pivo mělo chutnat, vonět a vypadat. Protože vaříme pivo, které chceme sami pít, nehledáme cestu nejlevnější výroby, ale vaříme podle vlastních receptů z kvalitních surovin. Voda, kvasnice, několik druhů sladů a český chmel. A že pivo lze ocenit i zrakem, dáváme si záležet i na etiketách, táccích a další grafice.

   Rating

   2.94Poor

   Popularity

   ○○○○○○○Barely rated

6. 6

   Rodinný pivovar Vendelín

   Liberec, Liberecký kraj, Czechia

   Celoroční příjemné posezení v přilehlých prostorách minipivovaru, v létě venkovní terasa. Pořádání různých sportovních akcí např. cyklozávod „Vendelín cup“, turnaj v ping pongu atd.

   Rating

   2.91Poor

   Popularity

   ○○○○○○○Barely rated

7. 7

   Pivovar Kousek Piva

   Liberec, Liberecký kraj, Czechia

   Jsme liberecký řemeslný pivovar. V areálu starého mlýna jsme vybudovali poctivý český rodinný pivovar, který navazuje na hodnoty našich předků. Moderní provoz s varnou o objemu 10hl a celkové kapacitě 290hl je usazen v samém srdci přiléhajícího hudebního klubu. V našem pivovaru zaměřeném převážně na tradiční český ležák, využíváme otevřené spilky, díky kterým jsou ležáky v nejvyšší kvalitě. Uvnitř pivovaru nechybí ani tanky typu CKT na piva svrchně kvašeného typu. Soustředíme se převážně na kvalitu surovin a proto věříme, že propojením ruční práce, lásky a času kterou tomuto řemeslu věnujeme, vám naše Kousky zachutnají.

   Rating

   3.04Limited

   Popularity

   ○○○○○○○Barely rated

8. 8

   Pivovar Albrecht

   Frýdlant, Liberecký kraj, Czechia

   Vaření piva ve Frýdlantu je poprvé zmiňováno roku 1381 a zřejmě od 16. století pak místní vrchnostenský pivovar stál na stejném místě, jako dnešní provoz. Léta rozvoje a přestaveb skončila roku 1949, kdy byla v pivovaře uvařena poslední várka. Následující desetiletí byl jeho areál nevhodně a nedostatečně využíván jako sklad sýrů a zeleniny s čímž souvisela i jeho zanedbaná údržba. Léta chátrání skončila roku 2010, kdy objekt pivovaru zakupuje firma Terra Felix s.r.o. s cílem obnovit vaření piva ve Frýdlantu. Roku 2012 začala rekonstrukce části areálu, která má do budoucna sloužit jako školící, konferenční a kulturní centrum a samozřejmě i jako nový pivovar. S frýdlantským pivem se mohli zájemci poprvé seznámit roku 2013, který je tak považován za rok obnovení pivovaru. Pivo bylo dle našich receptur uvařeno na zakázku v jiném pivovaře, neboť provoz přímo ve Frýdlantu byl obnoven až na jaře roku 2014. Od června 2014 mají zájemci možnost ochutnávat v blízkém i vzdálenějším okolí pivovaru pivo Albrecht vařené v obnoveném Zámeckém pivovaru Frýdlant. Dej bůh štěstí!

   Rating

   3.01Limited

   Popularity

   ●●○○○○○Modestly rated

9. 9

   O.SKAR

   Jablonec nad Nisou, Liberecký kraj, Czechia

   Rating

   3.01Limited

   Popularity

   ○○○○○○○Barely rated

10. 10

    Měšťanský pivovar Turnov

    Turnov 1, Liberec Region, Czechia

    Měšťanský pivovar Turnov produce's unproven beer and chooses to limit their brewing to a select few. They are most well known for "Turnovská dvanáctka", which is a Czech Pilsner and "Turnovská desítka", which is a Czech Pilsner. Their primary focus is brewing Pale Lagers and Dark Lagers.

    Rating

    2.99Limited

    Popularity

    ○○○○○○○Barely rated

11. 11

    Pivovar Prdek

    Paseky nad Jizerou, Liberecký kraj, Czechia

    Rating

    2.92Limited

    Popularity

    ○○○○○○○Barely rated

12. 12

    Pivovar Novosad

    Semily, Liberecký kraj, Czechia

    Typicky pivovarská restaurace se stylovou atmosférou je atraktivní především pro vlastní výrobu piva (vaření přímo před zraky hostů). Navíc restaurace volně navazuje na sklářskou huť a tím umožňuje svým návštěvníkům mimořádně zajímavé spojení s výrobou místního skla. Během své krátké historie dokázal tento malý pivovar získat mnohá ocenění, včetně dvou „Zlatých pivních pečetí“ za vítěztví v absolutní kategorii mezi všemi zúčastněnými pivovary na pivních slavnostech v Táboře v letech 2011 a 2012! Toto ocenění dostal v obou případech světlý ležák František. Pivovar Harrachov je také držitelem několika dalších medailí v kategorii minipivovarů a kvasnicových piv. Pivo František je rovněž držitelem ocenění „Výrobek Libereckého kraje roku 2008“ a „Regionální potravina“ roku 2011.

    Rating

    2.88Limited

    Popularity

    ○○○○○○○Barely rated

13. 13

    Beranův pivovar

    Český Dub, Liberec Region, Czechia

    Létající pivovar z podještědského Trávníčku, inspirovaný postavou hostinského Antonína Berana (1875–1915), jehož roubený hostinec s přáteli opravujeme. Postavu Antonína Berana jsme objevili při opravě roubenky v podještědském Trávníčku. Během rekonstrukce jsme zjistili, že v ní několik generací Beranů provozovalo šenk. Poslední hostinský Antonín Beran (1875—1915) se už několik let objevuje na příležitostných akcích spolku Dubáci a jeho rostoucí sláva nás inspirovala k založení létajícího pivovaru.

    Rating

    2.86Limited

    Popularity

    ○○○○○○○Barely rated

14. 14

    Pivovar Reichenberg

    Liberec, Liberecký kraj, Czechia

    Nápad na založení pivovaru vznikl při pohledu z vrcholu Ještědu a na toto odkazuje i naše první uvařené pivo Reichenberg 1012 m.n.m. Cesta od nápadu k realizaci byla docela dlouhá, ale snad stojí výsledek za to. Jsme nezávislý létající pivovar se všemi radostmi i starostmi tohoto konceptu. Snažíme se spolupracovat s kvalitními českými mini a mikro pivovary, kde máme záruku, že pivovarskému řemeslu rozumí, vaří pivo poctivě a dodržují také veškeré hygienické zásady. Připravíme pro Vás pestrou nabídku - chceme, aby každé naše pivo bylo přínosem pro českou pivní kulturu.

    Rating

    2.80Limited

    Popularity

    ○○○○○○○Barely rated

15. 15

    Maloskalský pivovar

    Železný Brod, Liberecký kraj, Czechia

    Maloskalský pivovar produce's unproven beer and chooses to limit their brewing to a select few. They are most well known for "Bouček 11°", which is a Czech Pilsner and "Maloskalský ležák 12°", which is a Czech Pilsner. Their primary focus is brewing Pale Lagers and Dark Lagers.

    Rating

    2.78Limited

    Popularity

    ○○○○○○○Barely rated

16. 16

    Rohozec

    Turnov 1, Liberecký kraj, Czechia

    V pivovaru Rohozec se pivo vyrábí klasickou technologií, v zásadě podobným způsobem jak jej původně vyráběli už naši předkové při založení pivovaru. Na výrobu piva se používají 3 základní suroviny: voda, slad a chmel. Právě výběr těchto surovin se významně podílí na konečné kvalitě hotového piva. Vodu využívá pivovar z vlastních studní, z pramenišť ve Vazoveckém údolí. Slad se zpracovává český, plzeňského typu, který se nakupuje ze sladoven v okolí a chmel se používá proslulý žatecký červeňák, který dodává rohozeckým pivům charakteristickou příjemnou hořkost.

    Rating

    2.69Limited

    Popularity

    ●●○○○○○Modestly rated

17. 17

    Rezek

    Zásada, Liberecký kraj, Czechia

    Pivovar vznikl v usedlosti, kterou vlastní rodina majitele Rezka od roku 1900. Grunt koupil Rezkův pradědeček, později v něm vybudoval brusírnu, která ale v polovině minulého století skončila. Pak byla v objektu samoobsluha, kterou Rezek v 90. letech přestavěl na truhlářskou dílnu. Prosperující truhlárnu ale kvůli pivovaru přestěhoval. Uvolněný prostor se proměnil ve výčep s varnou, za ním jsou skryty spilka a ležácké sklepy.

    Rating

    2.69Limited

    Popularity

    ○○○○○○○Barely rated

18. 18

    Pivovar Vratislavice nad Nisou

    Liberec-Vratislavice nad Nisou, Liberecký kraj, Czechia

    Čistě česká společnost Hols postupně koupila v letech 1998-99 od Staropramenu nemovitosti a technologii pivovaru ve Vratislavicích. Po zvážení situace se rozhodla znovuzahájit vaření piva. Rozhodnutí s sebou přinášelo řadu očekávaných i neočekávaných problémů: technologie nebyla kompletní, nebyly obaly, musely se nakoupit suroviny, přijmout lidé. Problém byl také s názvem piva. Práva na původní název Vratislav zůstala Pražským pivovarům, a tak se musel hledat nový název. V učebnicích dějepisu se píše, že po králi Vratislavovi v Českých zemích vládl jeho bratr Konrad. Oba to byli Češi, Přemyslovci. Navíc název Konrad je čitelný téměř ve všech jazycích. Bylo rozhodnuto. Nové pivo ponese název Konrad. 25.5.2000, přesně dva roky od uzavření, se začalo zase vařit pivo. Začátky pro pivo Konrad nebyly vůbec jednoduché, přesto se pivovaru dařilo každoročně zvyšovat výstav na novodobý rekord v roce 2010: 155 tis hl. Část se prodala "kolem komína" a velká část šla na export zejména do Německa, Francie, Španělska, Maďarska, Itálie a Švédska. V současné době vratislavický pivovar nabízí deset druhů piv Konrad, včetně originálního červeného piva a Svatopavelského, které je vařeno podle původní receptury z počátku 20. století. Z každé degustační soutěže si sládek se svými kolegy přiváží diplomy potvrzující vysokou kvalitu místního piva. Ing. Pavel Regner.

    Rating

    2.67Limited

    Popularity

    ●●●○○○○Well rated

19. 19

    Svijany

    Svijany, Liberec Region, Czechia

    Proč je naše pivo jiné? Protože je pořád stejné. Kvalitní suroviny jsou dnes samozřejmostí, je zbytečné je zvlášť vyzdvihovat. Ze stejných surovin ale vaří většina pivovarů u nás i ve zbytku Evropy, a přesto je výsledek různý, proč? Rozhodující je, jakým způsobem tyto suroviny zpracujeme a jakou použijeme technologii výroby. Dejte stejné suroviny kuchařce ze školní jídelny, kuchaři z hospůdky na rohu a šéfkuchaři prvotřídního hotelu a výsledný pokrm bude naprosto odlišný. Ve Svijanech se nesnažíme vyrobit pivo co nejrychleji a nejlevněji, ale co nejlépe. Samozřejmě se musíme chovat ekonomicky. Výrobu modernizujeme, některé procesy automatizujeme, snažíme se maximálně šetřit energie i namáhavou lidskou práci. Ale to vše jen tam, kde modernizace nemá vliv na vlastní technologický postup výroby piva! Striktně, někdy až puntičkářsky, lpíme na dodržení postupů používaných při výrobě piva, které proslavilo Českou republiku ve druhé polovině minulého století.

    Rating

    2.59Limited

    Popularity

    ●●●○○○○Well rated