😀 Great
Wild Creatures
Mikulov na Moravě, Jihomoravský kraj, Czechia
Consistently produce world-class beer.
Score
4.27/ 5
Popularity
Modestly rated
Beers tracked
54
Wild Creatures is a brewery in Mikulov na Moravě, Jihomoravský kraj, Czechia. We grade it Great, with a score of 4.27 out of 5 on the beer it brews — #2 in Czechia. Of the 54 beers we track, 61% are Sour / Wild Ale and 34% Lambic.
Ranked
- Czechia
- #2
- Worldwide
- #890
About Wild Creatures
Divokému kvašení se věnuje jen hrstka pivovarů. Proč se tím zabýváme zrovna my? Úplně první motivací kdysi bylo uvaření dobrého ovocného piva. Ten, kdo zná belgická višňová, malinová a jiná ovocná piva také asi zná tu frustraci nad stavem „ovocných“ piv v Čechách. Zkusili jsme nasypat ovoce snad do všech relativně snadno dostupných piv (ležáckého, pšeničného i dalších svrchně kvašených piv). Výsledek neohromil. Přidávání ovoce do "běžného" piva bylo několika pokusy vyloučeno a nápad šel k ledu. Až pracovní cesta do Belgie (paradoxně vůbec nesouvisející s pivem), mi otevřela oči. Proč vymýšlet vymyšlené? Divoké kvašení!! Vždyť v Belgii tato piva mají tradici od nepaměti a těší se nějaké oblibě! Nějak mě tehdy opustila skromnost a zachvátil duch nezřízeného pivního dobrodružství. Kvasinky Brettanomyces, které jsou pro belgická piva typu Lambic charakteristické, jsou odvěkým nepřítelem všech vinařů. Vyskytují se samozřejmě i u nás. Opojena silou pivního anarchismu jsem se rozhodla, že to musím zkusit. Koupit „divoké“ kvasinky umí každý, my to děláme čistě přírodní cestou! Už se samozřejmě nevěnujeme spontánnímu kvašení jen kvůli ovocnému pivu. Je škoda nevychutnat si „divočáky“ v jejich čisté, přirozené podobě.
What they brew
- Sour / Wild Ale61%
- Lambic34%
- Other5%
How their beers score
Every beer we track from Wild Creatures, grouped by score.
- 5.0
- 4.5
- 4.030
- 3.515
- 3.02
- 2.5
- 2.0
- 1.5
- 1.0
- 0.5
Find them
- Website
- wildcreatures.cz
Breweries near Mikulov na Moravě
- Pivovar GalantMikulov na Moravě, Jihomoravský kraj2.810.1 mi
- MamutMikulov na Moravě, South Moravian Region2.830.4 mi
- Bug’n’brewMikulov, Jihomoravský kraj2.890.7 mi
- Březácký supBřezí u Mikulova, Jihomoravský kraj2.893.9 mi
- Pivovar FeldsbergValtice, Jihomoravský kraj2.747 mi
- Pivovar LedniceLednice, Jihomoravský kraj3.697.3 mi
- Pivovar RustikalHustopeče u Brna, Jihomoravský kraj2.709.6 mi
- Pivovar Thrills BrewingVelké Pavlovice, Jihomoravský kraj3.799.9 mi
Rankings this brewery appears in
- Best breweries in CzechiaCountry