Skip to content
finding.beerDownload on the App Store

😕 Limited

Pivovar Kocour Varnsdorf

Varnsdorf, Ústecký kraj, Czechia

Most craft beer drinkers pass these by.

Score

2.97/ 5

Popularity

Modestly rated

Beers tracked

80

Pivovar Kocour Varnsdorf is a brewery in Varnsdorf, Ústecký kraj, Czechia. We grade it Limited, with a score of 2.97 out of 5 on the beer it brews — #275 in Czechia. Of the 80 beers we track, 26% are IPA and 21% Pale Lager.

Ranked

Czechia
#275
Worldwide
#20,164

About Pivovar Kocour Varnsdorf

K vaření českého typu piva používá český chmel ze žatecké oblasti, moravský slad dodávaný firmou Raven. K vaření speciálů jsou používány suroviny dle daného stylu, například nakuřovaný slad ze sladovny Weyermann z Bamberku v Bavorsku, anglický chmel Fuggels, Northern Brewer nebo Challanger, eventuálně americké chmely pro piva typu IPA, american pale ale atd jako jsou Cascade, Chinook, Centennial nebo Columbus. Chmely používáme ve formě granulí. Vaření piva se odlišuje podle typu vařeného piva. U ležáků probíhá jednormutové vaření, u svrchně kvašených piv se pak jedná o infúzní způsob vaření s výjimkou piv weizen, kde se objevuje jednormut. Pivovar Kocour má unikátní (dá se říci historickou) celoměděnou o kapacitě vyrážené mladiny 13hl. Pivovar Kocour vaří spodně(ležáky) i svrchně kvašená piva(ales – stout, saison, weizen...). Principiálně se jedná o stejnou technologii, hlavní rozdíl je v použití odlišných kvasničných kmenů a vyšších teplot kvašení a zrání u svrchně kvašených piv. Proto v našem pivovaru používáme uzavřené kvašení, neboť různé kmeny kvasnic se „nemají v lásce“ a jejich promícháním by došlo k chuťovým odchylkám konečného produktu. Kvasničné kultury nám dodává firma Pivo Praha, svrchně kvasící jsou pak připravovány ve spolupráci s firmou The Brewing Science Institute v Coloradu ve Spojených státech. Zrání piva probíhá v uzavřených stojatých tancích o kapacitě 13hl. Minimální doba ležení ležáků českého typu jsou 4 týdny.

What they brew

  • IPA26%
  • Pale Lager21%
  • Pale Ale19%
  • Other13%
  • Stout / Porter8%
  • Strong Ale7%
  • Sour / Other6%

How their beers score

Every beer we track from Pivovar Kocour Varnsdorf, grouped by score.

  • 5.0
  • 4.5
  • 4.0
  • 3.544
  • 3.018
  • 2.54
  • 2.0
  • 1.5
  • 1.0
  • 0.5

Find them

Address
1920 Rumburská, Varnsdorf, Ústecký kraj
Website
pivovar-kocour.cz
Social
FacebookInstagram

Breweries near Varnsdorf

Rankings this brewery appears in