Jerez de la Frontera, Andalucía, Spain
La Pepa es de Ley.
Es de ley que quinientos años después de proclamada la Reinheisgebot, la Ley de Pureza alemana, una nueva cerveza natural comience a elaborarse en Cádiz. No por casualidad esta región ha sido crisol de muchas ideas. Hoy ve renacer un concepto surgido en el Renacimiento: ninguna bebida fermentada que no se elabore sólo con agua, malta, lúpulo y levadura, puede llamarse cerveza. Y ningún término que no sea La Pepa puede dar nombre al resultado de esta receta, recuperada de los cajones secretos de maestros cerveceros alemanes. Traída al sur de nuestra península, y gracias al lugar, a sus aguas, ingredientes y método de elaboración, nace, hoy, una cerveza verdaderamente única.
El sabor nacido
de una aspiración.
La aspiración de los fundadores de Cervezas La Pepa es devolver a la cerveza sus cualidades de sabor, cuerpo y aroma, análogas a las del mejor vino. Algo que sólo puede conseguirse produciéndola respetando los métodos tradicionales y con materias primas de alta calidad. Dando prioridad, al sabor y cualidades del producto final, antes que al volumen o velocidad de producción.
Hacia la cerveza artesanal con mayor aceptación en Andalucía.
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