# Pivovar Purkmistr — Plzeň 8-Černice, Plzeňský kraj

> Pivovar Purkmistr in Plzeň 8-Černice, Plzeňský kraj, Czechia scores 2.89 out of 5 — Limited, #359 in Czechia. 89 beers tracked, mostly Pale Lager.

*Canonical page: <https://finding.beer/brewery/pivovar-purkmistr-21173/> · data updated 2026-08-13*

Breadcrumb: Breweries → Czechia → Pizen → Pivovar Purkmistr

Pivovar Purkmistr is a brewery in Plzeň 8-Černice, Plzeňský kraj, Czechia. We grade it Limited, with a score of 2.89 out of 5 on the beer it brews — #359 in Czechia. Of the 89 beers we track, 25% are Pale Lager and 21% Other.

## Rating

- Score: 2.89 out of 5
- Grade: Limited 😕 — Most craft beer drinkers pass these by.
- Ranked: #359 in Czechia · #22,564 worldwide
- Popularity: Lightly rated
- Beers tracked: 89

## About

K zahájení výroby nás dovedlo přesvědčení, že je načase opět vařit pivo klasickým českým způsobem. Zároveň jsme chtěli připomenout i nejstarší pivovar v českých zemích – pivovar v Domažlicích, který vyráběl pivo stejné značky. V době nedávno minulé došlo k zániku tohoto pivovaru, a proto jsme se rozhodli značku zachovat.

Pivo je vařeno podle tradičních receptur z několika druhů sladovnického ječmene nejvyšší kvality a chmele z žatecké pěstitelské oblasti. Pivo se vaří 2–3 rmutovým způsobem klasickou technologií, kdy jedna várka trvá 12 hodin. 

Hlavní kvašení pak probíhá v pivovarských sklepích v otevřených kvasných kádích 7–9 dní. Po hlavním kvašení klesají kvasnice na dno a pivo se přečerpává do 13 ležáckých tanků, kde zraje 1 měsíc (některé speciály jako např. jubilejní piva i déle) a poté je podáváno ke konzumaci.

Pivo podáváme nefiltrované a nepasterizované, aby se v něm zachovaly všechny původní výživné látky. Pivo sice na první pohled vypadá jako mírně zakalené a méně průzračné než piva filtrovaná, ale právě díky tomu obsahuje výhradně přírodní látky (vysoký obsah vitamínů řady B, cukry, kvasinky atd.), je hutnější a působí velmi blahodárně na lidský organizmus. 

K vaření používáme plzeňskou měkkou vodu, která je bez jakýchkoliv příměsí a již více než jeden a půl století slouží v Plzni k vaření proslaveného „plzeňského“.

Jednotlivé receptury pro Vás vyvinul a odzkoušel (a uvařil podle nich naše piva) známý plzeňský sládek Ing. Josef Krýsl.

## What they brew

- Pale Lager — 25% of the beers we track
- Other — 21% of the beers we track
- IPA — 18% of the beers we track
- Dark Lager — 10% of the beers we track
- Wheat Beer — 10% of the beers we track
- Amber Lager — 9% of the beers we track
- Sour / Other — 7% of the beers we track

## Find them

- Address: 21 Selská náves, Plzeň 8-Černice, Plzeňský kraj, Czechia
- Coordinates: 49.6987397, 13.4140993
- Website: http://www.purkmistr.cz/pivovar/

## Breweries nearby

- [Rodinný pivovar Radobyčice](https://finding.beer/brewery/rodinny-pivovar-radobycice-15691.md) — 2.97, Limited — Plzeň 3, Plzeňský kraj — 0.7 mi away
- [Pivovar Plzeňský bandita](https://finding.beer/brewery/pivovar-plzensky-bandita-15685.md) — 2.92, Limited — Plzeň 2-Slovany, Plzeňský kraj — 1.1 mi away
- [L'OR Special Drinks](https://finding.beer/brewery/lor-special-drinks-11594.md) — 1.85, Limited — Losiná, Plzeňský kraj — 1.9 mi away
- [Staropilsen](https://finding.beer/brewery/staropilsen-7752.md) — 2.36, Limited — Pilsen, Plzeň Region — 3.3 mi away
- [TamTam Brewing Co.](https://finding.beer/brewery/tamtam-brewing-co-31068.md) — 3.48, Poor — Pilsen, Plzeň Region — 3.3 mi away
- [Pivovar Bizon](https://finding.beer/brewery/pivovar-bizon-15967.md) — 2.90, Limited — Čižice, Plzeň Region — 3.4 mi away
- [Plzeňský Prazdroj](https://finding.beer/brewery/plzensky-prazdroj-7938.md) — 2.85, Limited — Plzeň 3, Plzeňský kraj — 3.5 mi away
- [NOZIB Special Brews](https://finding.beer/brewery/nozib-special-brews-22509.md) — 3.79, Fine — Štěnovice, Plzeň Region — 3.6 mi away

## Rankings this brewery appears in

- [Best breweries in Pizen, Czechia](https://finding.beer/breweries/czechia/pizen.md)
- [Best breweries in Czechia](https://finding.beer/breweries/czechia.md)

---

Finding Beer scores breweries on the beer they brew rather than on the venue. Method: <https://finding.beer/how-we-rank.md>. Rankings by place: <https://finding.beer/breweries.md>. The iPhone app adds a live map of what is around you: https://apps.apple.com/us/app/finding-beer/id1082135126