# Pivovar Kocour Varnsdorf — Varnsdorf, Ústecký kraj

> Pivovar Kocour Varnsdorf in Varnsdorf, Ústecký kraj, Czechia scores 2.97 out of 5 — Limited, #275 in Czechia. 79 beers tracked, mostly IPA.

*Canonical page: <https://finding.beer/brewery/pivovar-kocour-varnsdorf-15999/> · data updated 2026-09-08*

Breadcrumb: Breweries → Czechia → Pivovar Kocour Varnsdorf

Pivovar Kocour Varnsdorf is a brewery in Varnsdorf, Ústecký kraj, Czechia. We grade it Limited, with a score of 2.97 out of 5 on the beer it brews — #275 in Czechia. Of the 79 beers we track, 26% are IPA and 21% Pale Lager.

## Rating

- Score: 2.97 out of 5
- Grade: Limited 😕 — Most craft beer drinkers pass these by.
- Ranked: #275 in Czechia · #20,164 worldwide
- Popularity: Modestly rated
- Beers tracked: 79

## About

K vaření českého typu piva používá český chmel ze žatecké oblasti, moravský slad dodávaný firmou Raven. K vaření speciálů jsou používány suroviny dle daného stylu, například nakuřovaný slad ze sladovny Weyermann z Bamberku v Bavorsku, anglický chmel Fuggels, Northern Brewer nebo Challanger, eventuálně americké chmely pro piva typu IPA, american pale ale atd jako jsou Cascade, Chinook, Centennial nebo Columbus. Chmely používáme ve formě granulí.

Vaření piva se odlišuje podle typu vařeného piva. U ležáků probíhá jednormutové vaření, u svrchně kvašených piv se pak jedná o infúzní způsob vaření s výjimkou piv weizen, kde se objevuje jednormut. Pivovar Kocour má unikátní (dá se říci historickou) celoměděnou o kapacitě vyrážené mladiny 13hl.

Pivovar Kocour vaří spodně(ležáky) i svrchně kvašená piva(ales – stout, saison, weizen...). Principiálně se jedná o stejnou technologii, hlavní rozdíl je v použití odlišných kvasničných kmenů a vyšších teplot kvašení a zrání u svrchně kvašených piv. Proto v našem pivovaru používáme uzavřené kvašení, neboť různé kmeny kvasnic se „nemají v lásce“ a jejich promícháním by došlo k chuťovým odchylkám konečného produktu.

Kvasničné kultury nám dodává firma Pivo Praha, svrchně kvasící jsou pak připravovány ve spolupráci s firmou The Brewing Science Institute v Coloradu ve Spojených státech.

Zrání piva probíhá v uzavřených stojatých tancích o kapacitě 13hl. Minimální doba ležení ležáků českého typu jsou 4 týdny.

## What they brew

- IPA — 26% of the beers we track
- Pale Lager — 21% of the beers we track
- Pale Ale — 20% of the beers we track
- Other — 15% of the beers we track
- Stout / Porter — 8% of the beers we track
- Strong Ale — 7% of the beers we track
- Wheat Beer — 3% of the beers we track

## Find them

- Address: 1920 Rumburská, Varnsdorf, Ústecký kraj, Czechia
- Coordinates: 50.9200764, 14.6033991
- Website: http://www.pivovar-kocour.cz/

## Breweries nearby

- [Pivovar Falkenštejn / Brauhaus Falkenstein](https://finding.beer/brewery/pivovar-falkenstejn-brauhaus-falkenstein-15958.md) — 3.01, Limited — Krásná Lípa u Rumburka, Ústecký kraj — 4.2 mi away
- [Privatbrauerei Eibau](https://finding.beer/brewery/privatbrauerei-eibau-17709.md) — 2.78, Limited — Kottmar, Sachsen — 4.8 mi away
- [Kytlický minipivovar Helene](https://finding.beer/brewery/kytlicky-minipivovar-helene-35821.md) — 3.36, Poor — Kytlice, Ústecký kraj — 8 mi away
- [Pivovar Cvikov](https://finding.beer/brewery/pivovar-cvikov-11191.md) — 2.81, Limited — Liberecký kraj — 10 mi away
- [Krystýna](https://finding.beer/brewery/krystyna-27625.md) — 3.28, Poor — Hrádek nad Nisou, Liberec Region — 11 mi away
- [Pivovar Born](https://finding.beer/brewery/pivovar-born-26626.md) — 3.03, Limited — Nový Bor, Liberecký kraj — 11 mi away
- [Brauhaus Am See](https://finding.beer/brewery/brauhaus-am-see-35819.md) — 2.94, Limited — Sohland an der Spree, Sachsen — 12 mi away
- [Pivovar a palírna Kotouč](https://finding.beer/brewery/pivovar-a-palirna-kotouc-15695.md) — 2.66, Limited — Česká Kamenice, Ústecký kraj — 12 mi away

## Rankings this brewery appears in

- [Best breweries in Czechia](https://finding.beer/breweries/czechia.md)

---

Finding Beer scores breweries on the beer they brew rather than on the venue. Method: <https://finding.beer/how-we-rank.md>. Rankings by place: <https://finding.beer/breweries.md>. The iPhone app adds a live map of what is around you: https://apps.apple.com/us/app/finding-beer/id1082135126