# Chotěboř — Chotěboř, Vysočina Region

> Chotěboř in Chotěboř, Vysočina Region, Czechia scores 2.49 out of 5 — Limited, #678 in Czechia. 45 beers tracked, mostly Pale Lager.

*Canonical page: <https://finding.beer/brewery/chotebor-15995/> · data updated 2026-08-30*

Breadcrumb: Breweries → Czechia → Chotěboř

Chotěboř is a brewery in Chotěboř, Vysočina Region, Czechia. We grade it Limited, with a score of 2.49 out of 5 on the beer it brews — #678 in Czechia. Of the 45 beers we track, 84% are Pale Lager and 8% Amber Lager.

## Rating

- Score: 2.49 out of 5
- Grade: Limited 😕 — Most craft beer drinkers pass these by.
- Ranked: #678 in Czechia · #29,298 worldwide
- Popularity: Lightly rated
- Beers tracked: 45

## About

Pivovar Chotěboř je zcela nový, moderní pivovar, který s produkcí piva začíná v roce 2009. Je to pivovar nezatížený historií, který výrobu piva staví na tradiční technologii vaření piva při využití moderních prvků řízení technologických procesů.

Současná kapacita pivovaru je 10 000 hektolitrů piva za rok s možností rozšíření kvasných prostor na maximální kapacitu 25 000 hektolitrů piva za rok. Na tuzemský trh je pivo dodáváno především ve formě filtrovaného nepasterizovaného piva a také jako kvasnicové pivo. Pivo se produkuje v KEG sudech pro restaurace, výčepy a bary a dále v lahvích pro maloobchodní trh.

Pivo Chotěboř vaříme ve dvounádobové nerezové varně dvourmutovým dekokčním způsobem (povařováním rmutů) a 90 minutovým chmelovarem. Pro výrobu využíváme výhradně moravský slad, žatecký granulovaný chmel a kvalitní vodu z Českomoravské vrchoviny.

V žádném případě nepoužíváme sladové náhražky, chmelové extrakty a různé jiné chemické antioxidanty. Po uvaření mladiny a jejím následném ochlazení mladina kvasí v otevřených nerezových kádích při maximální teplotě 10,5°C po dobu 10 – 13 dní podle druhu vyráběného piva. Pak následuje dokvašování v klasických smaltovaných ležáckých tancích po dobu min. 30 – 90 dnů při teplotě 2°C. 

## What they brew

- Pale Lager — 84% of the beers we track
- Amber Lager — 8% of the beers we track
- Spiced / Herbed Beer — 4% of the beers we track
- Other — 4% of the beers we track

## Find them

- Address: Chotěboř, Vysočina Region, Czechia
- Coordinates: 49.7206138, 15.6710415
- Website: http://www.pivovarchotebor.cz/

## Breweries nearby

- [Džekův Ranč](https://finding.beer/brewery/dzekuv-ranc-20256.md) — 2.50, Poor — Ždírec nad Doubravou, Kraj Vysočina — 6.8 mi away
- [Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod](https://finding.beer/brewery/mestansky-pivovar-havlickuv-brod-16025.md) — 2.73, Limited — Havlíčkův Brod, Kraj Vysočina — 8.7 mi away
- [Klínec-Katz](https://finding.beer/brewery/klinec-katz-11512.md) — 3.47, Poor — 11 mi away
- [Hoax Craft Brewery](https://finding.beer/brewery/hoax-craft-brewery-28399.md) — 3.57, Poor — 11 mi away
- [Flying Brewers](https://finding.beer/brewery/flying-brewers-28612.md) — 3.27, Poor — 11 mi away
- [Kolektivní Vina](https://finding.beer/brewery/kolektivni-vina-28866.md) — 3.65, Poor — 11 mi away
- [FRACEK](https://finding.beer/brewery/fracek-29513.md) — 3.70, Fine — 11 mi away
- [Cvek](https://finding.beer/brewery/cvek-29661.md) — 3.28, Poor — 11 mi away

## Rankings this brewery appears in

- [Best breweries in Czechia](https://finding.beer/breweries/czechia.md)

---

Finding Beer scores breweries on the beer they brew rather than on the venue. Method: <https://finding.beer/how-we-rank.md>. Rankings by place: <https://finding.beer/breweries.md>. The iPhone app adds a live map of what is around you: https://apps.apple.com/us/app/finding-beer/id1082135126