1. Ballarak

Palermo, Italy

Ballarak produce's decent quality beer and has a decent variety of ones to choose from. They are most well known for "Opera", which is an Other IPA and "Bittersweet Symphony", which is an Imperial IPA. Their primary focus is brewing IPAs and Dark Beers.

2. Bruno Ribadi

Italy

Bruno Ribadi produce's unproven beer and chooses to limit their brewing to a select few. They are most well known for "Sicilian Pale Ale", which is an International Pale Ale and "India Pale Ale", which is an International IPA. Their primary focus is brewing Pale Ales and IPAs.

3. Birra 56

Palermo, Italy

Birra 56 produce's unproven beer and chooses to limit their brewing to a select few. They are most well known for "Eden", which is a Saison and "Nicaré", which is a Smoked Beer. Their primary focus is brewing Saisons and Smoked Beers.

4. Birra Del Genio

Palermo, Italy

5. Birra Dei Vespri

Torre Colonna-Sperone, Italy

Birra Dei Vespri produce's unproven beer and chooses to limit their brewing to a select few. They are most well known for "Lavika", which is a Red IPA and "Triskele", which is an English Pale Ale. Their primary focus is brewing IPAs and Pale Ales.

6. Birra Trimmutura

Palermo, Italy

Birra TRIMMUTURA è una Beer Firm e produce presso i seguenti impianti : Birrificio artigianale MATH San Donato in Poggio (FI) Birrificio artigianale della Granda Lagnasco (CN) Birrificio artigianale Rock Brewery Brolo (ME).

7. Birra Palermo

Palermo, Italy

Un progetto ambizioso che abbiamo preparato in un lungo cammino, viaggiando in Italia ed in Europa, nel corso del quale abbiamo costruito la nostra esperienza da "mastri birrai", permettendoci di scegliere come partner produttivo, la "BRAUREI ZOLLER - HOF" di Sigmaringen nel sud della Germania, al centro dell'affascinante foresta nera. Abbiamo realizzato una birra unica, capace di esprimere il calore, l’estro, la solarità e la complessità della nostra città, avvalendoci delle migliori materie prime e di una secolare esperienza e tradizione birraia quale quella tedesca. Una scelta forte, ma la sola capace di aprirci al futuro rispettando la storia; che sceglie il mondo quale migliore risorsa in grado di esprimere il carattere originale della città di Palermo: millenario porto di approdo di popoli e genti.